「cafeわかば堂」のリンゴタルト

東京で人気のカフェが長崎にオープンしていました
ミニ出島を眺めながらランチやスイーツ夜にはお酒もいただける、素敵なお店「cafeわかば堂」です
築町電停から18銀行本店方向に電車通りを横断し、「ファミマ」~「ＯＴＴＯ出島」を通り、ミニ出島沿いの遊歩道？を少し歩くとすぐに大きな”出島の木”が見えてきます


この木の前の建物の2階



階段を上り左側のお店が「わかば堂」です　控え目な看板なので、通り過ぎてしまうこともあります(・o・)

こじんまりとした店内ですが、木の温もりを感じられレトロなインテリアや間接照明がとってもおしゃれな雰囲気を醸し出しています

おすすめの席は窓際のカウンター席で、出島資料館（時折、時代劇風の格好をしたちょんまげ姿のお侍さんが通るのが見えます）を眺めながらゆっくりとカフェタイムを楽しむことができます




ランチメニューはこちらです


手作りの料理がとっても楽しみでしたが、この時は他のお店でランチをした後だったので、カフェタイム

美味しそうなキッシュやハンバーグの香りに包まれながら、ケーキセットをいただきました

リンゴのタルトとドリンクセットのコーヒー　　850円です



芸術的に薄くカットされたリンゴが綺麗に並んでいます。それに東彼杵の苺を使ったジャムと生クリーム、バナナがトッピングされています　
リンゴはコンポートされたリンゴではなく素材を生かしてあり、苺ジャムの甘さと甘さ控えめの生クリームを少ずつつけていただくととっても美味しかったです

タルト生地はクッキーのような堅い食感ではなく、サクッとしていてホロホロとほぐれてしまい、ホークだけでいただくにはちょっと難しかったですが、タルトが苦手な私が思わず「このタルト生地は全部食べれる！」と言った程の美味しさでとても感激しました


大きくてどっしりとしたリンゴタルトが運ばれて来た時、私も友達も思わず「うわぁ~~」と歓喜の声をあげてしましました

それは


わかば堂さんのfacebookで焼かれる前のリンゴタルトの全貌を見ていて、見事に焼きあがり、カットされ、生クリームやジャムでカラフルに彩られていたからです(^。^)y



窓から見える出島資料館や目の前にそびえ立つ〝出島の木”を眺めながら美味しいタルトとコ―ヒーで心身ともに充電完了　あとはカロリーを消費せねばとひたすら歩きました

「わかば堂」のオーナーさんは、あらゆるものを楽器にして振動で音楽を演奏（倍音）される音楽家みたいですね
音楽や料理のことを熱心に語られていて、自然を生かし、自然に寄り添い、自然に耳を傾けながら食や音を作り出されている熱い思いを持った方だなぁ~と思いました
とても大好きなお店です！今度は手ごねハンバーグを食べに行きたいです!(^^)!

　「わかば堂」長崎出島店
　長崎市出島10-3　2Ｆ
　営業時間　12：00~

タグ：カフェ ケーキ cafeわかば堂

「BAKE」焼きたてチーズタルト

北海道発　自由ヶ丘で大人気の焼きたてチーズタルトのお店「BAKE」が2015年9月に福岡に進出していたんですね~私は全く知りませんでした。。。
30分くらい並んで購入したというお友達からいただき、早速食べてみるとふわふわしたチーズムースのあまりの美味しさにビックリしました



スマートで黄色い箱は、甘くて温かいイメージがします



中には、チーズタルトが6個入っていて2段に綺麗に並んで収納されています


下のタルトを引き出して見るとあれひな壇みたいで、とても取りやすく工夫されていますョ



BAKE　チーズタルト　1個　　200円　198kcal
　

中は、タルト生地の上に真っ白なふわふわなチーズムースがたっぷりと入っています。


いただいた時はまだほんのり温かく、タルト生地はサクッ！チーズムースはふわふわの食感でした
冷蔵庫で冷やしたタルトを翌日いただくと、少し硬くなっているのかぁ~？と思っていましたが。。。
ふわふわのままで感激しました冷蔵で4日間日持ちするそうです

お味はまったり濃厚なチーズムースですが、甘さ控えめで酸味もほんのり感じ後引く美味しさでした。通販はしていないみたいなので、天神へ立ち寄った際は絶対に購入しようと思います

お店は、天神地下街の天神コア入口近くにあります


　「BAKE」　CHEESE TART 天神地下街店
　福岡市中央区天神2　東4番街
　　9：00~21：00

タグ：BAKE チーズタルト スイーツ

「アトリエ・ド・フロマージュ」のマスカルポーネシュー

全国の日本テレビ系列局が紹介する、行列のできる銘店や話題のスイーツが大集合する「ズームインサタデ―　全国うまいもの博」が長崎浜屋8階で3月23日～29日まで開催されていました



お目当ては今回初登場の長野県東御市の「アトリエ・ド・フロマージュ」のマスカルポーネシューです
「アトリエ・ド・フロマージュ」は、約30年前から信州の大自然の中で、丹念に研究され独自の製法で個性的なチーズを作られています。楽しみにしていたマスカルポーネシュー
先日午後、来店すると既にsold outだったので、今回はお昼前に来店し無事にゲットできました

ガラスケースには様々な種類のチーズを使ったスイーツが並んでいます




左端に鎮座しているキノコのタワ―のような背の高いシュークリームがお目当てのものです

早速、いただいてみました～上から見ると普通のシュークリームに見えますね(^_^)



マスカルポーネシュー　1個　361円です



背の高いシュークリーム。。。どうやって食べようかと思案していると子供達は上からギュッと押して普通のシュークリームのように食べ始めました
たっぷりとマスカルポーネを使った贅沢なシューを一瞬でつぶすなんて
でも、一番合理的な食べ方だったかもしれません

お味は意外と口当たりが軽く甘さ控え目ですが、まろやかな味でコクもありとっても美味しかったです。それに時間が経ってもサクッとしたシュー生地にも感動しました
因みに、私はクリームの中央部分から二つに分けて、シュー生地を手に持ち、アイスクリームのようにマスカルポーネクリ―ムをスプーンでいただき十分に堪能いたしました

タグ：アトリエ・ド・フロマージュ マスカルポーネシュー

ミスドのク―ムブリュレド―ナツ

クリームブリュレとドーナツがひとつになった「クリームブリュレドーナツ」

これは美味しいに違いないと早速ミスドに行って来ました

クリームブリュレドーナツ　アップルシナモン　172円です

ドーナツにカスタードクリームとシナモンアップルをのせて、キャラメリゼされています＾＾♪

オシャレにナイフとフォークでいただきます

キャラメリゼされたカリット感を楽しみにしていましたが、作って時間が経っていたのでしょうか？それぼどカリット感はありませんでした。

でも、味はとても良いです　　

カスタードクリームもトロッととろけるような美味しさで、アップルフィリングもちゃんと食感がありシナモンとのハーモニーも最高でした

美味しかったので、家族にもお土産に買って帰りました

左が「クリームブリュレ」で右が「クリームブリュレ　アップルシナモン」　どちらも172円です(^^♪

断面は　空洞が目立ちます。。。　生地はしっとりとしたシュー生地です。

ドーナツの中心の穴にカスタードクリームとアップルシナモンが埋め込まれていたんですね

家族も美味しそうに食べていました。アップルシナモンの方が人気でした

ただ。。。テイクアウトすると出来上がりから更に時間が経ってしまい、自慢のキャラメリゼは溶けて流れていました

お店でも、注文を受けてからバーナーで炙って提供してくれると、熱々でカリット感が増して更に美味しくいただけるのになぁ～と思いました

因みにカロリーは、クリームブリュレドーナツ253kcal、クリームブリュレ　アップルシナモン260kcalです

タグ：カフェ ミスド スイーツ

プリン専門店「浜んまちPUDDING」

長崎市浜の町アーケードから一本入った路地裏にあるプリン専門店「浜んまちPUDDING」は、ちょうど前々記事でご紹介しました「サラダ専門店Jam」の斜め前にあります

「至福のひと時を届けたい！」と、オーナーさんが愛情込めて地元の厳選された卵のみを使い丁寧に手作りされたプリンだそうです

小さなお店のショーケースいっぱいにプリンが並んでいましたチョコレートプリン310円、カスタードプリン300円、ミルクティ―プリン320円、黒胡麻プリン300円、京都抹茶プリン310円、チーズプリン310円の6種類と、プリンジャムなどが販売されていました

カスタードプリンがあと2個 　カスタードプリンは人気なんですね

チョコレート、カスタード、チーズの3種類5個を購入しました

金色の蓋に全てに「手作り」シールが貼られています(^^♪

オーナーさんのプリンへの愛情と、こだわりと、自信を感じられます

チョコレートプリンは、濃厚で滑らかな生チョコのようで凄～く 美味しかったです

チーズプリンには、キャラメルソースが付いていました。まったり濃厚で最初は美味しかったのですが、食べ進めると生クリームを食べているような・・・途中からキャラメルソースをかけて味に変化をつけていただきました

カスタードプリンは、ビンの底にほろ苦いキャラメルソースが隠れています。こちらもまったりと濃厚で、卵の風味はあまり強くない感じのプリンでした。

この3種類の中ではチョコレートプリンが一番おいしかったです

気になったのが、「プリンジャム！」500円？くらいだったでしょうか？ プリン＋ジャム？　プリン風味のジャム？店員さんに聞いてみるとそのままプリンだそうです。パンに塗ってたべると美味しいそうです(^o^)

プリンとプリンジャムの境目はどこなんだろう？と思いましたが、食べてみるとすんなり解決しそうです

プリンの空きビンをお店に返却すると、プリンを1個サービスしてくれるそうです

へぇ～では、1個買って1個返却すると永遠に無料なのかなぁ？と至らないささやかな疑問を抱きながら美味しくいただきました(#^.^#)ｖ

　浜んまちPUDDING

     長崎市浜の町9-6

タグ：浜んまちPUDDING スイーツ