「ところてん」つくりました♪

お友達から〝心太（ところてん）”の原料となる〝てんぐさ”をいただきました

、

磯の香りが広がります＾＾　

白、茶色、紅色の藻類でゴワゴワとした手触りで、ツルっとしたところてんのイメージとはかなり違います。

ところてん作り初体験！挑戦してみました

1.　ゴワゴワした藻類の塊を水洗いし、ゴミを取ります。

2.　てんぐさ　100ｇに水4000ｃｃを火かけ、 沸騰させて時々かき混ぜてしばらく煮ます。

3.　3分位煮たら、お酢20ccを入れ、とろっとするまで煮る。(40分から1時間くらい？）

4.　布巾で 濾してバットに入れて冷やし固める。（まず、ざっとザルで濾し、布巾で丁寧に濾すと不純物のない綺麗なところてんになります＾＾）

タッパーウエア―に入れて固めてみました

煮詰め方が少し足らなかったようで、お箸で挟むと切れてしまいました

そ～っと優しく手に取り、包丁で細く切り、手でそっと器に盛りました

ねぎと、生姜と、ごまをトッピングして、ポン酢でいただきました

市販のものよりも透明感があり、ところてん特有のくせのある味もあまりなくとても食べやすかったです

ところてんのレシピを検索すると、この”ところてん液”を使って作るスイーツのレシピを発見しました

水ようかんやコーヒーゼリーなどなど…ところてん液は、寒天の役割なんですね

それで、私の大好きな杏仁豆腐を作りました～(^o^)v

 

プルプルで、ところてん臭もなく、ゼラチンで作る杏仁豆腐と何ら変わりありませんでした

食物繊維豊富でヘルシーなところてんはたくさん食べても安心です

 ひとつ心残りなのは～煮込み時間が足らなくて、柔らかすぎて100円ショップで買った"天突き”でシュッと、ところてんを押しだせなかったことです

タグ：ところてん

きっちんせいじ「トルコライス」

私の大好きな東古川町界隈～眼鏡橋近くで、路地に入るとすぐの所にある路面電車がそのままお店になったようなレストラン「きっちんせいじ」へ行って来ました

店内には、路面電車の歴史を感じられる古い写真や模型、 運転席、シート、つり革、停留所の看板などなどが店中に飾られています

店内の壁一面にはたくさんの漫画本がずらりと並んでいます　漫画喫茶みたいです

緑色の長椅子は、電車の座席に使われていたもので、上にはつり革もあります

 

たくさんのテレビ取材があったのでしょう～芸能人のサインや写真が所狭しと並べられています

　「サービスランチ」600円です

ライス、ハンバーグ、生姜焼き、チーズカツ、ポテトサラダ、ナポリタン、サラダのワンプレートにお味噌汁がついています

　長崎名物「トルコライス」900円です

カレーピラフ、とんかつ、ナポリタン、お味噌汁です

とんかつは熱々で柔らかく、カレーのスパイスがほんのり香るカレーピラフに、昔ながらのナポリタンで懐かしい感じの大人の〝お子様ランチ”です

↑　「なぜトルコライス？」の上に書いてある「手作りのマヨネーズソース　おいしいよ！」

手作りのマヨネーズってテーブルの上にソースと一緒にならんでいるこれかな

手作りマヨネーズとっても美味しくてサラダにたっぷりとかけていただきました

酸味が少なく、濃厚でクリーミーです

「きっちんせいじ」という お店なので、せいじさんが作っているのかな？と思っていましたが、お店の厨房には年配の女性、ホールには若い女性がいらっしゃいました。　もしかして、厨房の女性はせいじさんの奥様かな？メニューには、タエコさんが作る～と紹介されていましたョ

電車マニアの方や、漫画本大好きな方には、電車の中で美味しいトルコライスが食べられて、漫画も読める楽しい空間だと思います

電車好きの小さな子供達には、〝お子様ランチ”もあるのでファミリーで来店されても大丈夫です

　「きっちんせいじ」

 

タグ：グルメ きっちんせいじ 東古川町

ミスドのライスバーガー「坦々牛焼肉」

ミスドとモスバーガ―のコラボ商品　

ミスドでは、ライスバーガー「坦々牛焼肉」345円（税込）、「あん＆カスタード」（324税込）が販売されています

あんとカスタードクリームをご飯でサンドした「あん＆カスタード」は、ちょっと勇気がなくて・・・

　「坦々牛焼肉」を注文しました　313Kcal

ミスドのHPよりお借りしたライスバーガーの画像です

美味しそう

牛焼肉、ピリ辛坦々味噌、玉ねぎ、スライスチーズをご飯でサンドしてあります

注文してから6～7分くらい待ち、熱々のライスバーガーが出来上がりました

大きなラッピングシートを開けると真ん中にちょこんと可愛いライスバーガーがありました

モスバーガーのライスバーガ―をイメージしていたので、思わず「ちぃさい！！」と 言ってしまいました

マグカップの直径と、ご飯の直径と、スマホの横の長さとほぼ同じくらいでしたョ

スライスチーズが大きくはみ出ていてちょっと笑ってしまいました^w^

でも、とっても美味しかったです

焼き肉にはしっかりと味が付いていて、刻んだ玉ねぎはシャキシャキと食感が良く、ご飯は温かくてもっちり感がありました。

小さいですが、結構お腹いっぱいになりました　

ご飯が苦手な私にはちょうど良いサイズでした

モスバーガーのライスバーガー最近食していませんが、値段は同じくらいだと思いますが、小さくなったのでしょうか＾＾？

タグ：スイーツ カフェ ミスド

和食茶房「風の彩」

お天気で気持ちの良い日、遠くに見える長崎空港を眺めながら大村湾をドライブしていると、黒いのぼりがひらひらと風になびいていました

この辺りはコンビニやお店らしきものも見当たらない自然豊かなのどかな町。何のお店だろう？と坂を上ってみると、和食茶房「風の彩（いろ）」がありました

店構えが素敵　和モダンな感じが好きです＾＾

窓からの眺めがとても良いですが、遠くの方は黄砂？PM2.5? で霞んでいます

以前、福山雅治さんも来店されたそうで、この景色を眺められたかもしれません

静かで木のぬくもりのある落ち着いた雰囲気の店内。奥にはテーブル席もあります。

ランチメニューです

　「天ぷら御膳」1600円を注文しました

ご飯、お味噌汁、お新香、水菜とツナの和え物、野菜の煮物、天ぷら、サラダ、オクラと山芋のゼリー寄せ、 豚の生姜焼き、茶碗蒸しです

天ぷらは、つゆと塩でいただきます。お味噌汁の出汁が濃厚で美味しかったです＾＾

見ても涼しげで、ツルンとした食感にみょうが の風味がほんのり香ります

ご飯は、おかわり自由です

デザートは、　コーヒーと豆乳プリンです

豆乳プリンがトロトロで柔らかく味はマイルド　美味しかったので、家でも作ってみようと思いました

料理と景色でお腹いっぱいになり、帰りは～森林浴をしながら下ることにしました　

あ！びわの木が　ちょっと小さいですが、黄色い実をたくさんつけていました

 

お味も良くて、綺麗で色どり良く、一工夫されたきめ細やかな料理をとても美味しくいただきました

店内は女性客で満席☆　予約して来店されることをおすすめします

カフェタイムもあるみたいです

　「風の彩」JR大草駅から車で1分くらい

 

 

タグ：ランチ グルメ 風の彩

スコ―コーヒーパークのコーヒーピラフ♪

前記事に引き続き～今回はコーヒー農園「スコ―コーヒーパーク」のレストラン編です

店構えは、ファミリーレストラン風ですが、店内はアンティークな雰囲気のテーブルや椅子が並び、棚には伊万里焼のコーヒーカップが並べられ高級感溢れています

お店の入口に置かれた看板には不思議なメニューが書かれています

「バナいもカレー」　「コーヒーピラフ」　「コーヒーおむすび」・・・・(@_@。

美味しそうなユニークなスイーツ「くるくるパンケーキ」もあります　

珍しいメニューに目移りしますが一番気になったメニューを注文しました

　「 コーヒーピラフ」1080円です

コーヒーで炊いたご飯に、コーヒーで煮込んだチキンがトッピングされています

お味はコ―ヒーの香りはあまりなくて香ばしい香りが広がります。“おこげ”みたいな味かな？

チキンはホロホロと　とろけそうなくらいに柔らかくて～ こちらも美味しかったです

　「バナいもカレー」980円です

スコ―コーヒーパークの温室産の“青いバナナ” を使ったカレーです。バナナと思って食べてみると～お芋のような食感でした。

コーヒーの葉の上に白い漬物が盛ってありますが、これはパパイヤの漬物です　珍しいですね

しゃきっとした歯ごたえがあり美味しかった～です＾＾ｙ

　「くるくるパンケーキ」 コーヒー付きで780円です

コーヒーの葉で色付けしたパンケーキをくるくる巻いて、コーヒーの葉のお茶から作ったシロップに、赤ワインで煮たコーヒーの実をトッピングし、バニラアイスが添えられています

パンケーキはモッチモチでシンプルなお味です。コーヒーのお茶から作ったシロップがほんのり甘く、澄んだ黄金色のシロップをたっぷり絡めてチェリーのようなコーヒーの実をのせていただくととても美味しかったです

「おおきなスイートポテト」です　コーヒー付きで750円？くらいだったでしょうか・・・＾＾：

こちらのスイートポテトもめちゃおいしかったです(^.^) 　スイートポテトの中にはカスタードクリームがサンドされていて、デザートとして数人でいただいても充分満足できる大きさ（バナナくらい）です

あと、ランチのコ―ヒ― が美味しくておかわりしましたが、ランチのコーヒーはスココーヒーではなくブレンドコ―ヒーだそうです＾ｗ＾；

本物の寿古コーヒーは、一杯1000円で2万円の伊万里焼のコーヒーカップでサービスされているそうです

どの料理も工夫されていて、味もよくて盛り付けも綺麗でお店も広く落ち着いた雰囲気です。

スタッフの皆さんもホテルマンのような丁寧な対応でとても高級感があります。

カウンターの片隅で静かにサイフォンでコーヒーを 入れているスタッフさんの姿が絵になります

次回は寿古コーヒーと、こちらのお店の名物の1つトルコライスをいただいてみたいです

メキシカンンなユニークな店長さんも名物みたいですョ(#^.^#) ノ

　「スココーヒーパーク」HPは　こちらです。　ネットショッピングもできます

タグ：寿古コ―ヒー カフェ スイーツ